INGREDIENTS:
Pour la pâte brisée:
- 250g de farine tamisée
- 125g de matière grasse (beurre ou margarine)
- 1 oeuf
- 40ml d'eau
- sel
Pour la garniture:
- 1 oignon
- 100g de saint Jacques fraîches ou surgelées (et décongelées)
- 3 blancs de poireaux
- 2 oeufs
- 2 yaourts ou 250g de fromage blanc
- sel, poivre
PREPARATION:
- Préchauffer le four à 220°C
- Préparer la pâte: faire un puits dans la farine tamisée et y ajouter l'oeuf et l'eau. bien mélanger puis mettre la margarine coupée en petits morceaux. Mélanger à la main pour obtenir une pâte (au besoin rajouter de la farine si la pâte est trop collante). Enrouler la pâte dans du film cellophane et mettre au frais 15 à 20 min
- Pendant ce temps, préparer la garniture: faire dorer un oignon coupé en fines lamelles avec un peu d'huile puis y ajouter les noix de saint Jacques
- Quand les noix de saint Jacques sont légèrement dorées, ajouter les blancs de poireaux coupés en fines lamelles, le sel, le poivre et faire cuire à feu doux jusquà ce que les poireaux soient fondants.
- Battre les oeufs avec les yaourts (ou le fromage blanc) et y ajouter le mélange poireaux, saint jacques une fois qu'il est refroidi. Rectifier l'assaisonnement si besoin
- Graisser et fariner un moule à tarte, abaisser la pâte, piquer le fond avec une fourchette et disposer la garniture
- Cuire à 220°C pendant 30 min
NB:
On peut aussi ajouter 100g de gruyère râpé dans la garniture ou remplacer le yaourt par de la crème fraîche épaisse pour un résultat plus riche
Par zebulonite
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Vendredi 22 décembre 2006
Mes débuts de scrapbookeuse:
N'ayant toujours pas pris le temps de m'occuper de faire mon album photo de mariage, j'ai eu envie de m'y mettre et de mettre mes photos en valeur en m'essayant au
scrapbooking.
J'ai donc consulter différents sites sur internet pour me donner des idées des techniques et des réalisations possibles et du matériel de base à acquérir.
Puis je me suis lancée ... Au début, je dois avouer que couper des photos me semblaient être presque un sacrilège et que j'avais un peu de mal car j'avais peur de mal
faire.
Et puis, contente de mes premiers résultats, j'ai continué sur ma lancée et je dois avouer que je suis plutôt fière du résultat que j'ai obtenu pour l'instant.
Si vous avez envie de vous lancez comme moi, n'hésitez plus, c'est vraiment un plaisir. Voici quelques sites qui m'ont aidée à débuter:
Pour retrouver des exemples de réalisation, aller voir ma galerie photos
Par zebulonite
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Vendredi 22 décembre 2006
Recette du parmentier de choux fleur:
INGREDIENTS:
- Choux fleur surgelé 1/2 paquet
- 3 pommes de terres
- Crème fraîche 2 CS
- Gruyère râpé
- Viande hâchée 200g
- 1 oignon
- Sel, poivre
PREPARATION:
- Préchauffer le four à 210 °C
- Cuire le choux fleur et les pommes de terre 20 min à l'autocuiseur puis réduire en purée, ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre
- Faire dorer les oignons à la poêle et ajouter la viande hâchée + sel et poivre
- Mettre dans un plat à gratin une couche de purée, parsemer de gruyère, mettre la viande+oignons, mettre une deuxième couche de gruyère, finir par une deuxième couche de purée et parsemer de gruyère
- Cuire à 210°C pendant 30 min
Par zebulonite
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Vendredi 22 décembre 2006
Recette du pain à l'épeautre au seigle et aux figues (TH60)
Poolish:
100g de farine blanche + 150 ml eau tiède + 1/2 sachet de levure deshydratée spéciale pain, repos 3 à 4 H dans la MAP éteinte
Réalisation du pain:
- Ajouter 150 ml d'eau tiède+ 100g de farine blanche + 100g de farine de seigle + 200g de farine d'épeautre + 2 CS de fécule de pomme de terre + 2 CS de lécithine de soja + reste de levure
- Au bip, ajouter les figues séchées et coupées en morceaux et 1 CC de sel
Programme pain normal, croûte claire, 750g
J'ai arrêté la machine 15 min avant la fin
On obtient un pain très parfumé à la mie aérée
